菊芋の和え物

菊芋の和え物です。すごくお手軽で、菊芋をおいしく食べる方法だと思います!

シャキシャキした菊芋の食感についつい手が伸びる一品です。
菊芋の和え物


【材料】
菊芋      適量
胡麻油     少々
塩        少々
だし醤油    少々
味の素     少々
胡麻      少々
【作り方】

 1.菊芋を菊芋の下処理を参考にしっかりと洗います。ボールなどにスライサーで菊芋を皮付きのまま薄くスライスします。

 2.スライスしたらすぐに少量の胡麻油でよくあえます。

 3.そこに塩、だし醤油で味をして味の素で全体をまとめます。

 4.器に盛り付け、胡麻をズリズリとすったら完成!です。

 ポイントは胡麻油で先にあえてから味をすることです。そうすることで菊芋の成分がなるべく流れ出てしまわないようにします。

 作り方というほどのことはないのですが、この菊芋の和え物は是非お試しいただきたい!です。

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